Boldog Karácsonyt kívánok- fűszeres linzer karácsonyfa

Kedves Barátok, 

szerettem volna Titeket valami különlegességgel meglepni az idei karácsonyra, amihez a szerencse és véletlenek sora vezetett. A recept kiindulási alapját Anyu karácsonyi linzer receptje adta, fűszerezését Zilahy Ágnes 1891-ből származó szakácskönyvében talált fűszeres lepénye inspirálta, a karácsonyfát pedig az ausztrál Donna Hay magazin 2015-ös karácsonyi címlapja ihlette. 

Ezt a blogposztot mindannyiótoknak ajánlom sok szeretettel. Azoknak a nőknek, anyukáknak, lányoknak, akik most fáradhatatlanul sütnek, vagy épp a karácsonyi ajándékokat csomagolják. 

A nagymamáknak, akiknek a diótortája, kókuszkockája vagy mézese nélkül nem karácsony a karácsony, és akik hagyományt és emlékeket teremtettek nekünk. 

Azoknak a férfiaknak, apukáknak és nagypapáknak akik befaragják a fákat a talpakba, ellapátolják a havat az udvarban és letakarítják a szélvédőt, hogy a párjuk rohanhasson a boltba, mert elfogyott a vaj. 

Mindazoknak, akik minden múltban történt feszült és rohanós ünnepi időszak után még mindig hisznek benne, hogy a karácsony a békéről és a szeretetről szól. 

Minden kutyának és macskának, akik sem nem sütnek, sem nem rohannak ajándék után, csak végigfekszenek a kanapén, és közben Gazdi kedvenc karácsonyi slágereit hallgatják. 

Áldott karácsonyt kívánok Nektek sok szeretettel! 

Judit

Fűszeres linzer karácsonyfa

Hozzávalók:

300 g liszt

250 g vaj vagy margarin

100 g porcukor

1 tojás, szétválasztva a fehérje és a sárgája

1 csipet só

1 csipet őrölt szerecsendió

2 kávéskanál őrölt fahéj

1 kávéskanál őrölt szegfűszeg

szeletelt mandula (opcionális)

Cukormáz ragasztó (1 karácsonyfához, 2 karácsonyfához dupla mennyiség)

40 g porcukor

1 teáskanál lobogó forró víz

A vajat vagy margarint lereszelem, elmorzsolom a liszttel, a fűszerekkel és a sóval, majd hozzáadom a tojás sárgáját, a porcukrot, a fehérjét pedig a kenéshez félreteszem. Az összegyúrt tésztát fél óráig pihentetem a hűtőben, majd kinyújtom 3 mm vékonyságúra.

A sütőt előmelegítem 180 fokra. Egy karácsonyfához 3-3 db-ot szúrok ki 9, 7, 5,5, 3,5, 2,5 cm átmérőjű csillagokkal, majd megkenem tojásfehérjével. (más méretek is megfelelnek, lényeg, hogy kb. 1-2 cm méretkülönbség legyen a formák között) Ebből a mennyiségű tésztából két karácsonyfa elkészülhet, és még marad is belőle, amit szintén megkenek tojásfehérjével és megszórok a szeletelt mandulával. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezem őket, kis helyet hagyva közöttük és 8-10 perc alatt aranybarnára sütöm. A megmaradt tésztát összegyúrom és újra kinyújtom. Az első sütést érdemes figyelni, mert sütőtől függően változhat a sütési idő. Rácson hagyom kihűlni a kekszeket. 

A karácsonyfához a cukormáz hozzávalóit összekeverem, amíg csomómentes állagot kapok, és ennek a máznak a segítségével összeragasztom a részeket a nagyobb csillagoktól indulva a legkisebbig. A egyforma méreteket egy kicsit elforgatva ragasztom össze, így még dúsabb hatást kelt a karácsonyfa. fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából /spicy linzer Christmas tree from the Taste of Memories Hungarian country kitchen www.tasteofmemories.com

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából /spicy linzer Christmas tree from the Taste of Memories Hungarian country kitchen www.tasteofmemories.com

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából /spicy linzer Christmas tree from the Taste of Memories Hungarian country kitchen www.tasteofmemories.com

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából /spicy linzer Christmas tree from the Taste of Memories Hungarian country kitchen www.tasteofmemories.com

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából /spicy linzer Christmas tree from the Taste of Memories Hungarian country kitchen www.tasteofmemories.com

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából /spicy linzer Christmas tree from the Taste of Memories Hungarian country kitchen www.tasteofmemories.com

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából /spicy linzer Christmas tree from the Taste of Memories Hungarian country kitchen www.tasteofmemories.com

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából /spicy linzer Christmas tree from the Taste of Memories Hungarian country kitchen www.tasteofmemories.com
fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából /spicy linzer Christmas tree from the Taste of Memories Hungarian country kitchen www.tasteofmemories.com

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából /spicy linzer Christmas tree from the Taste of Memories Hungarian country kitchen www.tasteofmemories.com

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából /spicy linzer Christmas tree from the Taste of Memories Hungarian country kitchen www.tasteofmemories.com

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából /spicy linzer Christmas tree from the Taste of Memories Hungarian country kitchen www.tasteofmemories.com

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából www.emlekekize.hu

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából /spicy linzer Christmas tree from the Taste of Memories Hungarian country kitchen www.tasteofmemories.com

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából /spicy linzer Christmas tree from the Taste of Memories Hungarian country kitchen www.tasteofmemories.com

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából /spicy linzer Christmas tree from the Taste of Memories Hungarian country kitchen www.tasteofmemories.com

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából /spicy linzer Christmas tree from the Taste of Memories Hungarian country kitchen www.tasteofmemories.com

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából /spicy linzer Christmas tree from the Taste of Memories Hungarian country kitchen www.tasteofmemories.com

Neubauer Judit

2 hozzászólás

  1. Válasz

    Tibu

    2018-12-21

    Boldog karácsonyt! Nálunk is hasonló készül.

    • Válasz

      Neubauer Judit

      2018-12-21

      Boldog Karácsonyt kívánok Nektek is Tibor! 🙂

Hozzászólás írása

Kapcsolódó bejegyzések

AZ EMLÉKEK ÍZÉRŐL

Az Emlékek Íze egy kis vidéki ebédlőasztal a Bakonyban, ahol időnként összetalálkozunk, bárhol is legyünk a világban. Beszélgetünk, főzünk és olyan ételeket kóstolgatunk, amelyek íze régi emlékeket idéznek fel, aztán újakat teremtenek. Neubauer Judit vagyok, szakács, ételfotós és szenvedélyes élet és ételimádó. Jó, hogy itt vagy!

Az Emlékek Íze konyhájából a postafiókodba